Abdul Karim, Mohamad Nordin (1990) Potensi pengeluaran hasil dari ciku. In: FAMA Forum Potensi Pasaran Bagi Buah-buahan Segar dan Industri Pemprosesan Buah, 26-27 November 1990, Kuala Lumpur.
Full text not available from this repository.
Abstract
Ciku (Achras sapota L) adalah satu buah tropika yang telah ditanam dengan jayanya di negara ini. Selalunya dimakan segar, buah ini juga boleh diproses menjadi jus, puri, wain, jem, halwa, jelli, dan gula-gula. Satu produk baru yang boleh dihasilkan dari ciku adalah ciku keping. Ciku keping adalah satu makanan ringan yang sedia dimakan yang tidak memerlukan apa-apa pengendalian terebih dahulu. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan boleh dikunyah, mengandungi citarasa ciku. Satu produk, boleh jadi yang teragung yang boleh dihasilkan dari ciku adalah melalui getahnya. Getah tersebut mengandungi chicle, satu bahan pengunyah yang digunakan dengan meluas di dalam penghasilan chewing gum.
| Item Type: | Conference or Workshop Item (Paper) |
|---|---|
| Subject: | Ciku |
| Faculty or Institute: | Faculty of Food Science and Technology |
| ID Code: | 17936 |
| Deposited By: | Samsida Samsudin |
| Deposited On: | 25 Nov 2011 04:20 |
| Last Modified: | 25 Nov 2011 04:20 |
Repository Staff Only: item control page
Document Download Statistics
This item has been downloaded for since 25 Nov 2011 04:20.
