Potensi pengeluaran hasil dari ciku.

Abdul Karim, Mohamad Nordin (1990) Potensi pengeluaran hasil dari ciku. In: FAMA Forum Potensi Pasaran Bagi Buah-buahan Segar dan Industri Pemprosesan Buah, 26-27 Nov.1990, Kuala Lumpur.

[img] PDF
Restricted to Repository staff only

361Kb

Abstract

Ciku (Achras sapota L) adalah satu buah tropika yang telah ditanam dengan jayanya di negara ini. Selalunya dimakan segar, buah ini juga boleh diproses menjadi jus, puri, wain, jem, halwa, jelli, dan gula-gula. Satu produk baru yang boleh dihasilkan dari ciku adalah ciku keping. Ciku keping adalah satu makanan ringan yang sedia dimakan yang tidak memerlukan apa-apa pengendalian terebih dahulu. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan boleh dikunyah, mengandungi citarasa ciku. Satu produk, boleh jadi yang teragung yang boleh dihasilkan dari ciku adalah melalui getahnya. Getah tersebut mengandungi chicle, satu bahan pengunyah yang digunakan dengan meluas di dalam penghasilan chewing gum.

Item Type:Conference or Workshop Item (Paper)
Keyword:Achras sapota L; Fruits; Ciku
Subject:Ciku
Faculty or Institute:Faculty of Food Science and Technology
ID Code:17936
Deposited By: Samsida Samsudin
Deposited On:25 Nov 2011 04:20
Last Modified:19 Nov 2014 07:07

Repository Staff Only: Edit item detail

Document Download Statistics

This item has been downloaded for since 25 Nov 2011 04:20.

View statistics for "Potensi pengeluaran hasil dari ciku."


Universiti Putra Malaysia Institutional Repository

Universiti Putra Malaysia Institutional Repository is an on-line digital archive that serves as a central collection and storage of scientific information and research at the Universiti Putra Malaysia.

Currently, the collections deposited in the IR consists of Master and PhD theses, Master and PhD Project Report, Journal Articles, Journal Bulletins, Conference Papers, UPM News, Newspaper Cuttings, Patents and Inaugural Lectures.

As the policy of the university does not permit users to view thesis in full text, access is only given to the first 24 pages only.